골목의 전쟁 4/5

골목의 전쟁 국내도서 저자 : 김영준 출판 : 스마트북스 2017.10.15 상세보기

 

 

자영업에 대해 잘 분석된 책이다. 작가는 은행원 출신으로 균형적인 시각으로 판매자와 소비자를 객관적 분석한다. 창업 팁이나 방법론에 대해서는 다루지 않는다. 하지만 이런것들에 대한 시야를 가지게 해준다.

 

권리금에 대한 역사는 몰랐던 부분이라 흥미로웠다. 결국 책임전가이고 약자끼리의 싸움이 된건데, 이를 타파하는 방향성도 어느정도 제시해 좋았다. 한국 스타벅스가 왜 타국에 비해 더 비싼지, 치킨값이 과연 폭리인지등도 일리있게 읽었다.

 

개인적으로 한국의 음식문화에 아쉬움을 많이 느끼고 있다. 음식 역사 자체가 짧기도 하고 재료 선택의 폭이 굉장히 한정되어 있다고 생각한다. 가성비를 따질 수 없는 팍팍한 현실때문이기도 하겠으나 더 나은 음식문화를 위해서는 소비자들의 역할도 크다.